Hyper-VのバックアップにはBackupExecが簡単です。
しかしライセンス料は結構かかります。
マイクロソフト製のバックアップソフトDataProtectionManager（DPM)を入れてみようと思います。

＜躓き1＞
最初に躓いたのはDPMインストール時。
前提条件でIISなどが書いていましたので先に機能の追加をしてましたがこれが原因で
「システム構成を照会できません。
Windows Management Instrumentation (WMI) サービスが実行されていることを確認してください」とインストールが進みません。
対処は一旦IISを削除。
それだけでした。

＜躓き２＞
再度セットアップを実行。
今度は「SISが実行されていない・・・・」とでるのでコマンドプロンプトで
「start /wait ocsetup.exe SIS-Limited /quiet /norestart」
を実行し、OSを再起動します。

再々度セットアップを実行後はすんなり進行。
IISSQLServerは、自動的にインストールされます。
（既存のSQLServerも選択可能）
SQLServerインストール時はOSに対応してない旨が表示されますが無視して続行しました。

インストール後は再起動が必要です。